La gamma

Un olio per ogni cucina.

Extra vergine, oli di oliva, condimenti e oli di semi in vetro, PET, latta e spray. Tocca un prodotto per scoprirne caratteristiche e formati.

Le immagini sono indicative del confezionamento. Schede tecniche e listino sono disponibili su richiesta per i clienti professionali.

Quale olio scegliere

Dimmi cosa cucini, ti dico che olio usare.

Ogni olio ha il suo momento. Scegli un piatto e scopri il nostro consiglio.

    Conoscere l'olio

    Extra vergine, oliva o sansa: che differenza c'è?

    Le categorie degli oli di oliva sono stabilite dalla legge europea. Ecco cosa significano davvero le parole che leggi in etichetta.

    Olio extra vergine di oliva

    «Olio d'oliva di categoria superiore ottenuto direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti meccanici.»Dicitura di categoria — Reg. delegato (UE) 2022/2104
    Come si ottiene
    Solo spremendo le olive, senza processi chimici né raffinazione. È il succo dell'oliva.
    Origine in etichetta
    Obbligatoria: per esempio «100% italiano» oppure «miscela di oli di oliva originari dell'Unione europea».
    In cucina
    Il re del crudo, ottimo anche in cottura.
    ≤ 0,8 %Acidità massima
    (in acido oleico)
    00,40,81,2 %

    È la categoria più alta: oltre all'acidità, l'olio deve superare anche l'esame di assaggio di un panel di esperti, senza alcun difetto.

    ContinuaCondì, in tavola ogni giorno